救心菜这玩意儿，说白了就是咱们北方老百姓冬天餐桌上的大补品。它可不是那种整规整齐摆在温室里的名贵花卉，而是咱们自家后院要么菜地角落里，随意找个向阳、略微疏松点的地块，能长出“浑身是劲”的蔬菜。想要它开得壮、味浓、管住人，工夫这事儿得说清楚，自然，还得说说如何种才对劲儿。 你说它啥时候种？实际上这得看咱是 indoors 还是 Outdoors，还得看你想让它出来得有多快。若是 indoors，那根本上没啥讲究，寒天上一露土，地一暖和，它就是个赖皮子，没几天就能开花。若是 Outdoors，那得看咱这儿的气候了。东北那边地冻都没化透，你得略微等一等，等得彻底暖和了再种，不然它那是刚发芽就冻坏了。南方那地，冬天冻不死，但要是地里忒干，它这“毛孔”一缩，那开花劲儿就没了。
故此啊，北方地冻化开了苗子，心里得有个数：地一冻住，那就别挪窝，得等那地彻底暖和了，再给它“见面礼”。 不过就算你等得地冻化了再种，那它到底是春天种还是秋天种？这得看咱心里那杆秤。
要是你想让它快快地出来，那春天种绝对没错。
这时候外界温度慢慢回升，温度对它的刺激就大，它长得跟疯了一样，从苗到花，可能半个月就见了影。可你要是认定春天那日子忒挤，要么想让它慢点养，那秋天种就得寻思一下。秋天天热人忙，但到了深秋冷意一来，那些原本缩着劲的小花，反而会出于温度冷暖交替，生出那种让人欲罢不能的“劲儿”。 顺便提一句，它也有个“脾气”，那就是怕冷。你要是认定春天种它忒急，那心里得有个底：地一冻，那苗子就得躲起来等着暖和。
这时候千万别急着翻土，也别急着浇水，土一干，苗子就遭罪了。
这时候你得耐心，等那地彻底暖和了，它才肯露个脸。
要是这时候硬动，那黄花菜都立不起来。
故此啊，工夫这事儿，得看咱的活儿，得看咱那点耐心。 说到工夫，咱得看看具体月份。
一般来说，华北平原地带，要是是冬天气温回升，地冻化开后，春季种这个，往往能赶上早春时节，那时候它开花，那股子香味儿，能飘出个十几里地。
要是秋天种，那得是深秋地一凉，它才启动长，这时候开花，那股子劲儿，那是“燃眉之急”，专治各种不服。 实际上不管是春种还是秋种，核心不靠那个季节，靠的是咱对它的体恤。你得记得，它别看是个冬菜，但要是地冻得硬邦邦，那根苗子得被冻死。
这时候你得等，得给那些苗子发个“信号”。信号是啥？是地一暖和，那种感觉就像人刚醒过来，得慢慢来。 再说说如何种，别光盯着工夫，还得看地。
这菜地得选对地方，最好是向阳的，别选在背阴处。土要疏松，要是土忒黏，那根苗子怕是钻不进去。浇水这事儿，也别急。春天刚透冻，地里的水得顺着沟缝慢慢渗进去，别把土给冲开了。
要是地忒干，它这嫩芽儿好办渴死；要是地忒湿，那根苗子闷得喘不过气来。 再说个实在点的数据，咱别光听别人说，咱自己量一量。
要是春天种，地温达到 10 度以上，那根苗子就能“睁眼”了。
要是秋天种，地温达到 10 度以上，那它也能启动长。
这温度是个坎儿，过了这个坎儿，它就是“发疯”；过了这个坎儿，它就“休眠”了。
故此啊，选那个最合适的温度，比选那个最合适的季节，对它的脑袋更关键。 最终得说说，这菜种下来，到底是个啥样。春天种出来的，那是个“小祖宗”，长得飞快，花是小的，但那个劲儿是猛，管住人那是走不动道。秋天种出来的，那是个“老练手”，花是大的，色泽是深绿，那种“劲儿”是沉稳的，吃的时候，你顿顿都能吃个够。 总而言之，救心菜这事儿，种的工夫得看咱的活儿，得看咱那点耐心。地一冻，苗一醒，那才是真功夫。别慌，别急，给它点工夫，等它自己“醒”过来，那才是真滋味。