魔芋这东西，你当作它只是菜里的配角，实际上人家可是个有头有脸的“淡菜之王”，只不过人家平时不爱显摆，总爱缩在特制的生物反应器里，低调地喝着口水。要说收果子，得看目前哪一茬，季节这东西，就像人喝水，渴了自然喝，但魔芋这水喝多了，肾就受不了了，故此人家严格分着日子收。好办来说，就是春天收，夏天暂停，秋天再回来，但这“暂停”两月里，可不是啥好事儿，那是植物在发大水，整个产区都泡在水底，没人敢下网捞，只能眼睁睁看着那棵棵庞大的植物在水里泡着，等着别人给它们脱皮。 到了深秋时节，也就是农历十月左右，魔芋的生意才算真正繁华起来，这时候的果子才算是确实“熟了”。
你看镜花含笑，这时候的叶子绿得发亮，根拖得长长的，摸起来软绵绵的，那是能量充足了，预备把新芽攒出来。
这时候的果子，个头大得像拳头，有的就连能捏出一个指节来，颜色是那种发青发亮的绿，里面透着一股子辛辣劲儿，咬一口，那股子苦味直冲天灵盖，但紧接着嘴里哇哇直响，那是精华全出来了，酸、苦、甜、辣、麻，五味俱全，这才是正宗的味道。
这时候的魔芋，要是搁在超市货架上，绝对是那种标价二十一块一斤的狠货，卖相看着就让人想多买几斤囤着，下次再馋馋吃。 不过得提醒您一句，这时候的果实，可不是靠一抓就有的，人家得讲究个个儿大小，参差不齐。
你看那有的果子像个小苹果，有的像个大西瓜，有的就连像个破布袋，大小不一，凑在一起看着就头大。
这时候的施肥，也是个学问，人眼看的时候，认定这棚里肥得流油，实际上人家是在给叶子找补，把根系给撑得粗壮的，等到秋天来了，根才有力气把新芽抽出来。
这时候的采摘，也是个技术活，不能凑上去一拽，得找那些叶子枯黄、根部发软、颜色发青的果子，这玩意儿一掰开，里面那白色的种球才最肥，要是拿那些刚抽出来的嫩叶子一扯，那白花花的种球全化掉了，人吃了这玩意儿，肚子闹肚子，直接变成两个圆滚滚的球，活着都成难题。 再往后的季节，到了冬季要么早春，魔芋的生意就彻底冷清下来了。
这时候的果子，长得特别慢，叶子也长得特别慢，主要缘由就是根系在休整，忙着把冬天的养分给锁住，这时候的产量极低，就连能够说是“零”。
这时候的魔芋，只能用来做加工，比如做魔芋粉，要么做魔芋胶，那些价格飞涨，不做加工的人，怕是连买都不敢买，生怕到时候这玩意儿吃坏了身子。
这时候的采摘，根本上就是干瞪眼，等雪化了，人来了再下网捞，那时候的网子都是空的，捞上来的都是烂叶子，主要流失的肯定是那些还没发出来的新芽，等真发出来的新芽，得等到第二年春天才肯长出来。 说到具体的数字，咱们略微严谨一点，看看市场行情。在气温合适的秋季，优质魔芋的收购价，在几百到一千多人民币一吨这个区间里飘忽不定，哪位也不敢说低，出于这时候的果子忒多了，市场饱和了，价格立马跳水。但到了深秋之后，要是能找到那种个头大、颜色好、没有虫蛀且根部发软的果子，价格能直接冲上去，有时候一块一斤都卖不了，那是真金白银砸出来的出手价。自然，也不能夸大了，市面上那种一般/平平、次品，要么那些叶子忒嫩、不符合标准的，价格就低不了多少，就连只有几块钱一斤。 这就解释了一个怪的现象：为啥魔芋不像草莓、西瓜那样，摘个果子就能卖个几十上百元？出于咱们吃的魔芋，大局部都不是那种像桃子一样的大果实，而是那些埋在土壤里的块根。摘下来的，那只是一根根延伸出来的长条，得经过脱皮、清洗、浸泡、煮制、干燥这一整套工序，才能变成我们吃的那些块状。别看中间费了不少力气，但人家也是为了咱们好。并且，魔芋这东西，生长周期特别长，一个果子里面能藏几十个小芽，到时候得一起收，这就得算上老农民的辛苦，要把大家伺候得服服帖帖的，还得收工钱。 再说说目前的行情，听说南方那边启动搞起了反季节种植，提前收果子，价格还能维持得不错，毕竟市场的需求是刚性的，不管如何种，都得有人买。但北方那边就相对凉快了，这时候的魔芋，只能算作“冬产”，价格自然要低大量，不然哪位愿意顶着寒冬冒汗去地里呢？这时候的魔芋，主要用途都得往深加工上靠，做魔芋粉、魔芋粉肠，要么直接做成魔芋胶，这些加工品比较耐储存，价格也就稳住了。 最终得提一句，魔芋这东西，实际上对土壤和环境要求挺高的，不能随意种，得找那些土肥力适中、排水良好的地块。
要是种错地方，要么管理不当，那场面就惨了，叶子长得像拉拉秧，地上长满了蘑菇，那种景象，确实挺难看。
故此，收魔芋的时候，还得看那个地方的“天气”好不好，天气冷得紧，货物就少；天气好，货物就多。
总而言之，魔芋收果子，讲究个时机准、种类全、质量好，这活儿干好了，不说赚钱，也替咱们节约了不少买菜的开支，毕竟目前大家钱包都薄，能省则省。 总的来说，魔芋的收获季，就是那深冬到次年春季的这段日子。
这时候的果子，长得慢，个头大，颜色绿，味道苦，但价格贵，是当季市场的顶梁柱。而那些其他季节的果子，要么还没来得及长，要么长得慢，要么是烂叶子，要么就是那种一般/平平的小玩意儿，价格就低，大家也就认了。
这魔芋啊，就是个典型的“冬天喝汤”，只有冬天喝得欢，大家才能过个安稳年。