要问元须菜的“最佳月份”，实际上并没有一个绝对标准的日历数字。它不像某些温带作物那样，在特定的节气里长出完美的果实。元须菜更喜爱的是那种“刚刚好”的湿润和沉默，而不是被阳光或雨水强行催熟的热烈。它的一生，实际上是在“忍耐”和“寻找”之间反复横跳。
要是非要给一个大约的工夫窗口，那大约是初夏启动的半个月左右，但真正的好收成，往往要等气候略微凉快一点，它才愿意把精力聚拢起来，把根扎得深一点，叶子长得密一点。 初春的三月，天气还带着那种黏糊糊的湿气，雨水多得让人喘不过气。
这时候种下去，根系恨不得疯狂地往土里钻，拼命争着去抢那点浮在水面上的养分。
这时候的叶子，往往还没如何展开，刚冒出来的一两片，绿得有些发白，透着股子虚浮的劲儿。
这时候种，就像把种子扔进了热汤里，别看能活，但长出来的东西，大约率是那种细碎、单薄、带着水分的嫩芽，看起来充满了生命力，可吃起来全是水。
那种叫作“徒劳生长”的状态，元须菜根本不想做。
这时候的天空，一直阴沉沉的，少了那种能穿透泥沼的烈日，它就连懒得伸懒腰，大约率会烂在土里。
这时候的芽苗，长得可能凑合，但那种脆嫩的口感，是绝对无法和后来那种那种带着“胶质感”的叶子相比的。
故此，三月算是个“勉强能活”，但挺难收获那种让人食欲大增的、能让人一口气吃下的老叶子。 到了四月，气候启动有了微妙的变化。
这时候的雨水不再那么黏糊，空气里启动透着一股子凉意，哪怕是一丁点凉风，都会让人认定舒服。
这时候的土壤，也显得没那么厚重，更像是那种刚被雨水泡过、正在发蔫的湿地。
这时候种下去，根系的活动量启动管住得住。它能感觉到地下的高温，也能感受到地上的凉风启动交替。
这时候的芽苗，已经启动努力挺直腰杆，别看还不够挺拔，但那种向上的劲头已经变得明确。它不像三月那样拼命往水里钻，而是启动试探着向下扎根，试图把根留住。
这时候的叶子，个头小，但颜色启动有了变化，不再是那种死板的绿，而是带点黄的绿，透着股子油润的光泽。
这时候种出来的蔬菜，别看没有成熟老叶的厚重，但那种“新鲜”的实感，却比三月那堆烂在泥土里、浑身湿漉漉的芽苗要来得实在。
这时候的芽苗，长得快，长得密，那种连绵不断的翠绿，看着就让人心里发痒，忍不住想摘下来尝尝。
这时候的果实，颗粒饱满，别看还没彻底成熟，但那种沉甸甸的感觉，已经浮现出来了一些。
这时候的元须菜，像是一个刚刚醒来的孩子，眼神有点深邃，别看还没懂事，但那种对温暖的渴望和急于求成的姿态，恰恰是它最迷人的地方。
这时候种，风险是有的，要是运气不好，可能会在五月前就长到顶，但这时候的潜力，已经充足让人看到了希望。 真正的好收成，往往要等到五月下旬到六月初，这实际上是个“中间值”的诱惑。
这时候，雨水多了。
那是元须菜最爱雨的时刻。它喜爱那种带着露水的、刚刚化完冻的雨，那种雨下得恰到益处，既不像夏天那样热得让人不敢随意动，也不像春天那样温吞。
这时候的土壤，吸水性启动恢复了，不再是那种湿答答的死水。
这时候的元须菜，启动进入它的“生长巅峰”。
这时候的叶子，长得特别大，特别厚，那种胶质感启动显现，摸上去滑溜溜的，像是一层厚厚的油膜，可是里面却藏着满满的营养。
这时候的果实，一个个立起来了，红的透亮，紫的深沉，那种光泽度，像是刚被忒阳晒过后的红宝石，看着就让人认定那叶子里全是汁水，全是精华。
这时候的元须菜，那种“老”和“嫩”的结合得最完美，既有老叶的扎实，又有嫩叶的鲜亮。
这时候的叶子，能够反复采摘，越摘越香，出于它油脂丰富，不好办坏。
这时候的蔬菜，那种“硬茬茬”的脆感，那种“油乎乎”的润感，是其他月份种不出来的。
这时候种，别看前期辛苦，但收获时的那种成就感，是其他任何工夫都难以比拟的。
这就是元须菜的“最佳时刻”：在漫长的雨季来临前，悄悄积蓄力量，等雨一停，就爆发出来。
这时候的元须菜，就像是一个正在燃烧的火种，别看还没彻底照亮整个夜空，但它散发出的那股暖烘烘的香气，足以让人整个夏天的胃口都打开。 自然，这也意味着元须菜是个“赌徒”。它最不精通的是在完美的环境里死守。
要是运气差，到了四月要么五月初，要是雨水来得忒急忒猛，要么温度忒高，它就会拼命往地底下钻，把自己埋得死死的，然后等到最终再冒出来。
这时候的芽苗，长得慢，叶子的光泽度也差，就连可能出于根系忒深透不出阳光而发黄。
这时候种，别看能活，但挺难做出那种那种“让人一口就吃掉”的感觉。
这时候的元须菜，就像是那种会“作妖”的植物，它喜爱把自己弄得乱七八糟，要么长得特别大特别老，然后等着秋天，等着那个它最喜爱的秋天来了。
这时候的叶子，颜色会黯淡，口感会打折，但那种“饱腹感”却是最深的。
这时候种，适合当一种“怀旧”的菜，适合在秋天吃，适合那种看起来就挺有故事、挺有年代感的饮食风格。
这时候的元须菜，别看不能像三月时那样张扬，也不能像五月时那样油润，但它有一种“从容不迫”的风度，仿佛它知道自己不是要在阳光下争个高低，而是在暴雨冲刷下，默默守护着那点绿色的希望。
这时候种，别看不能立马吃到那种那种极品，但那种“等待”本身，就是一种享受。 故此，要是要总结，元须菜似乎不喜爱被定义在一个具体的月份里。它是最爱“刚刚好”的。三月忒热忒湿，四月忒嫩忒脆，六月忒热忒干，七月则忒凉忒静。真正的好日子，往往是在那些“刚刚好”的时刻里。水、热、湿、燥，这些元素在当月交替时，恰好能和它的需求契合，这时候的元须菜，才最愿意把最好的自己绽放出来。
这时候种，可能是运气最好的时候，也可能是运气最差的时候。但甭管如何，这时候的元须菜，起码给了人一个理由去期待，去播种，去等待。它告诉人们，有时候，最好的启动，不是轰轰烈烈，而是静静地、悄悄地、等风来。
这时候的元须菜，就像是一个懂得分寸的人，它知道啥时候该抓紧，啥时候该松手，啥时候该埋头苦干，啥时候该抬起头来享受阳光。
这就是它之故此成为元须菜的缘由，它不是那种随波逐流的植物，它有自己的节奏，有自己的脾气，也有它自己的“最佳月份”——那个让人又爱又恨，却又无法抗拒的、充满未知和希望的月份。
这时候种，别看过程可能有些波折，但收获的果实，却比以往任何时候都要更加诱人。