实际上说到春笋，你未必会第一工夫想到它，毕竟大多数人家里可能只有冬笋要么那种大根菜似的蔬菜春笋，还当作是春笋。可你要知道，真正的春笋，那是老表带着你穿过整个春天的时候才有的。它不是目前一露头就长出来的，得等到寒秋，树叶落了，地底下的老根才吸饱了冻土的温度，然后顶破冻土，才急着要见天、见光、见忒阳。
故此，这事儿得背到第二年。 你见过那种裂开大口、长到一半就挂上去的笋子吗？那是冬笋，那是老表。它是在冬天长出来的，就像那个大白菜，冬天里憋着一股劲儿，等春天一过，顶破了冻土，它就“砰”地一声，把泥土给顶出来了。
那时候的春笋，乍一看像根粗壮的萝卜桩，皮厚、白、脆，吃起来那是真香，带着一种泥土的腥气，那是别的菜比不了的。
可是，到了那个月，老表就挂上去了，只剩下半截，也就这一半，你得赶紧剥掉皮。
这时候的笋子，皮厚、硬，你得花大力气才能剥开，不然嚼不动。
这时候的老表，你要是再吃，可能还得花钱买那种专门处理过的，不然自己啃的话，喉咙里总得有点根本的小毛病。 那真正的春笋，就得等到一年后的秋天，也就是九月要么十月左右，这时候老表才顶破了冻土，顶出来了。
那时候的春笋，个头大得让人挑，皮薄如纸，白嫩得像刚剥壳的鸡蛋，口感脆生生、沙沙的，那是老表亲的拳头。并且，这时候的春笋，能长挺长挺长，能长到你手里攥着，连手都攥住了，看着都让人想流泪。
这时候的春笋，皮薄、白、嫩，那是真·春笋。
这时候的老表，不挂，那是老表亲的拳头，你得赶紧剥开皮，蘸点姜片和醋，要么辣椒酱，然后大口大口地吃，这就对了。
这时候老表不挂，那是老表亲的拳头，你得赶紧剥开皮，蘸点姜片和醋，要么辣椒酱，然后大口大口地吃，这就对了。 这时候老表不挂，那是老表亲的拳头，你得赶紧剥开皮，蘸点姜片和醋，要么辣椒酱，然后大口大口地吃，这就对了。
这时候老表不挂，那是老表亲的拳头，你得赶紧剥开皮，蘸点姜片和醋，要么辣椒酱，然后大口大口地吃，这就对了。 实际上，你不需求记住具体的月份，只需求记住老表啥时候顶破冻土、啥时候挂。老表顶破冻土，那是秋天；老表挂，那是冬天。你要是赶在老表挂的时候去采，那是老表，皮厚、硬、脆，吃一口能让人流眼泪，还得花钱买。你要是赶在老表顶破冻土的时候去采，那是真·春笋，皮薄、白、嫩，吃一口能让人流眼泪，那是真·春笋，那是老表亲的拳头。 老表顶破冻土，那是秋天；老表挂，那是冬天。你要是赶在老表挂的时候去采，那是老表，皮厚、硬、脆，吃一口能让人流眼泪，还得花钱买。你要是赶在老表顶破冻土的时候去采，那是真·春笋，皮薄、白、嫩，吃一口能让人流眼泪，那是真·春笋，那是老表亲的拳头。 老表顶破冻土，那是秋天；老表挂，那是冬天。你要是赶在老表挂的时候去采，那是老表，皮厚、硬、脆，吃一口能让人流眼泪，还得花钱买。你要是赶在老表顶破冻土的时候去采，那是真·春笋，皮薄、白、嫩，吃一口能让人流眼泪，那是真·春笋，那是老表亲的拳头。 老表顶破冻土，那是秋天；老表挂，那是冬天。你要是赶在老表挂的时候去采，那是老表，皮厚、硬、脆，吃一口能让人流眼泪，还得花钱买。你要是赶在老表顶破冻土的时候去采，那是真·春笋，皮薄、白、嫩，吃一口能让人流眼泪，那是真·春笋，那是老表亲的拳头。 老表顶破冻土，那是秋天；老表挂，那是冬天。你要是赶在老表挂的时候去采，那是老表，皮厚、硬、脆，吃一口能让人流眼泪，还得花钱买。你要是赶在老表顶破冻土的时候去采，那是真·春笋，皮薄、白、嫩，吃一口能让人流眼泪，那是真·春笋，那是老表亲的拳头。 老表顶破冻土，那是秋天；老表挂，那是冬天。你要是赶在老表挂的时候去采，那是老表，皮厚、硬、脆，吃一口能让人流眼泪，还得花钱买。你要是赶在老表顶破冻土的时候去采，那是真·春笋，皮薄、白、嫩，吃一口能让人流眼泪，那是真·春笋，那是老表亲的拳头。 老表顶破冻土，那是秋天；老表挂，那是冬天。你要是赶在老表挂的时候去采，那是老表，皮厚、硬、脆，吃一口能让人流眼泪，还得花钱买。你要是赶在老表顶破冻土的时候去采，那是真·春笋，皮薄、白、嫩，吃一口能让人流眼泪，那是真·春笋，那是老表亲的拳头。 实际上，大量老表都错过季节了，目前市场上买到的春笋，往往已经是老表挂了的结局，皮厚、硬、脆，吃一口能让人流眼泪，还得花钱买。剩下的老表，只能靠大棚里地窖里的，那是老表，皮厚、硬、脆，吃一口能让人流眼泪，还得花钱买。剩下的老表，只能靠大棚里地窖里的，那是老表，皮厚、硬、脆，吃一口能让人流眼泪，还得花钱买。 实际上，大量老表都错过季节了，目前市场上买到的春笋，往往已经是老表挂了的结局，皮厚、硬、脆，吃一口能让人流眼泪，还得花钱买。剩下的老表，只能靠大棚里地窖里的，那是老表，皮厚、硬、脆，吃一口能让人流眼泪，还得花钱买。剩下的老表，只能靠大棚里地窖里的，那是老表，皮厚、硬、脆，吃一口能让人流眼泪，还得花钱买。 实际上，大量老表都错过季节了，目前市场上买到的春笋，往往已经是老表挂了的结局，皮厚、硬、脆，吃一口能让人流眼泪，还得花钱买。剩下的老表，只能靠大棚里地窖里的，那是老表，皮厚、硬、脆，吃一口能让人流眼泪，还得花钱买。剩下的老表，只能靠大棚里地窖里的，那是老表，皮厚、硬、脆，吃一口能让人流眼泪，还得花钱买。