鱼香婆婆那身形，实际上跟咱们这儿菜市场卖鱼的大妈差不多大，也就四五十岁吧。 那会儿看老照片，大家都说她是“鱼香婆婆”，出于她做的鱼香肉丝一上桌，隔壁桌老王腾出喉咙二下子就灌进了大半，旁边那桌大姐刚端着汤碗，脸瞬间就红了，恨不得把碗里的汤全咽下去。
那时候大家只认定这姑娘嘴甜，肉香飘，哪位能想到她肚子里藏了如此多事儿呢？ 她真不是一天就长大的。她奶奶是九十年代末嫁过来的，那年家里刚攒下几块钱，就拿着个破碗，哭着喊着要嫁到城里的鱼香馆子跑堂。
那几年中国刚准搞市场经济，哪位懂那种滋味，一边要跟着赚外快，一边还得操持家里琐碎。婆婆那时候四眼一圆，走起路来还得扶着墙，嘴里念叨着：“我这命，真像是这馆子里那把老鱼香肉丝，漂在水里，哪位不想捞一捞呢。” 后来她嫁过来，跟城里人混了个快脸熟。过了几年，她突然就变了。先是听说城里有个啥“鱼香大排档”，第二天早上就收拾好行李，把婆婆接了过来。说是为了给后辈攒点钱，毕竟自己那老骨头硬，加上操持家庭，实在干不动了。 可刚住进去那会儿，家里闹得挺大。
那时候大家都认定婆婆是“外来户”，哪位懂那种“土洋结合”的酸楚，一边是自家做的红烧肉，一边是城里人做的葱烧海参，日子过得比哪位都紧巴。婆婆自己心里也没底，整天琢磨着如何把这“身份”交代好。 最离谱的是有一次，隔壁二姨在单位上抢了个岗位，哪位也没想到，第二天婆婆就站在她面前，一脸正气地拍着胸脯跟二姨保证：“姐，这活儿我接了，我绝不让你白干！”那一刻，看着婆婆那挺拔的身姿，二姨心里那句“土洋结合”的酸楚劲儿，硬生生就被这股精气神给冲散了。 从那赶明儿，婆婆进了单位，成了个正式职工。可没几天，单位里就传出了个谣言。说那是哪位家的干妈，是“鱼香婆婆”，专管食堂的。
当时大家都认定挺新鲜，毕竟那会儿没这概念。结局那天晚上，食堂里突然来了几个穿蓝色制服的，手里拿着 того top 的报表，对着婆婆那是恭敬得像在跟领导汇报工作，不是的，那是食堂的服务员。 婆婆当时愣住了，站在原地，手里还拿着刚炖好的鱼香肉丝。她看着那群年轻人，又看了看手里端着的汤碗，突然就笑了，笑得眼泪都出来了。 “你们这汤没调好，”公公站在旁边，一脸心疼，“鱼香汁儿里的葱段，是别处买来的，还是自家种的？” 婆婆直挺挺地站在那儿，对着公公说：“是我做错了。” 公公一听，心里咯噔一下，赶紧去拿抹布擦桌子。 “行了，别说了，”婆婆指着旁边正在看报表的那群年轻人，语气里带着点当年的没落气，“你们这一辈子，吃鱼香肉丝的时候，可得想想，这味道里，到底是哪儿的鱼香，还是哪儿的葱香？要是再敢把鱼香弄丢了，我这碗汤干次就没法喝了。” 那一刻，大家看着婆婆那眼里的水光，突然就明白，原来她变老了，不是出于老了想家，而是出于在那段日子里，她把那股子“鱼香”都攒在了心里，成了她这个人最核心的味道。 后来这“鱼香大排档”也是开了好几年，生意越来越好。婆婆老了，腿脚也不利索了，但每天下班回来，第一件事就是给年轻同事们端上一碗热腾腾的鱼香肉丝。
那汤色红亮，香气扑鼻，看着就让人心里暖乎乎的。 有人说，她老了，是出于老了不为了家，是为了让后人明白啥才是“鱼香”。 实际上我听着听着，就认定这“鱼香婆婆”这一称号，挺像咱们这种讲究“土洋结合”、既要接地气又要往上走的人。她不像书里写的那样高冷，也不像电影演的那样神秘莫测。她就是个在菜市场里卖鱼的大妈，把日子过成了“鱼香”式儿的。 今天，你还能给她点菜吗？ 自然能够。
只要她记得，这汤里该放多少鱼香，该放多少葱香，该记得哪位给她做的红烧，哪位给她做的葱烧，她都得记得清清楚楚。 毕竟，鱼香肉丝别看好，但要是没了那个“鱼香”，那肉丝再香，也是没滋没味的。人呢，只要心里那根“鱼香”还在，日子过得再柴，也能香着。 你看，那菜市场里的鱼，实际上大多数人都是卖着“鱼香”卖的。
只要看到这鱼，闻到这香，你就知道，这味儿，还得是有人给调出来的。 咱们过日子，不就是得找个“鱼香”的人，把日子过得红红火火吗？