说确实，龙虾这事儿早就不是靠“查表”就能定死了。你刚背完那本教材，当作到了 9 月 15 号是收网的最佳时刻，立马冲去渔场，结局人家给骂了一顿，说那是“开网法”要么“半截网法”在搞鬼，这算不算背地里的戏法？实际上不用搞那些学术名词，咱们老百姓心里没底，但日子过得挺有讲究的。 大量人傻乎乎地等着只有那一个月才上市的货，结局今年没货，明年货又少了，急得团团转。
实际上龙虾的旺季，这 aren't 一个固定的死日子，它是跟着天气、跟着水草、跟着水情在跳班的。就像你拿个渔具去钓鱼，水没冻住，鱼不敢深潜，你指望这时候能摸到鲜活的？那得看是“秋”的尾巴还是“冬”的尾巴。
要是你是在长江、鄱阳湖要么长江下游这些水域摸鱼，秋天那会儿，水温还没降到忒低，水草还没彻底枯萎，这时候龙虾最活跃，正忙着找吃的。到了阴历九月，整个湖区都在炸锅，水色从绿变黄，虾更肥了，这时候去，你必得出什里。 不过话说回来，光听说“九月盛产”肯定不够，得看看你手里这把网子到底多结实。
要是是那种传统的“秋网法”，也就是用大网子把虾网穿起来往下拉，那旺季一般就在农历九月的中段，这时候虾子最肥，肉多腔大，一上来就是那种“爆表”的感觉。可要是到了农历十月份，水温间或有点回升，水底变得有些泥泞，有些虾子可能出于过度繁殖要么吃得忒饱，就暂时蛰伏了一会。
这时候你要是急着要，未必抓拿到；要是到了农历十一月，气温又往下掉，水温低得狠，虾子自然就躲进淤泥里冬眠去了，这时候再去，那就是捡漏了，得等它们自己醒来再捞。 故此啊，要是你想在尝鲜，千万别等月底，到了农历十月、十一月，水气重、水下冷，这时候去捕龙虾，不仅肉少，还好办得病。真正的黄金期，得是在农历九月里，水温适中、水草茂盛的时候，这时候虾子最精神，肉质最肥美，这是靠天进食，也靠咱们经验来判的。 为了让你更有概念，咱得说说具体的数据。
你想想，在长江流域要么鄱阳湖一带，农历九月初到九月中旬，是捕捞的鼎盛时期。
这时候，一头龙虾的体重能达到两两左右，就连三四两，那种肉厚壳薄的，放在盘子里都能卖大几百呢。
要是到了十月底，体重可能只有八九两，就连更少。至于冬天的那个月（农历十一月），那是典型的休眠期，这时候虾子简直不动，捕捞量是平时的三分之一就连更低，价格倒是不便宜，出于大家抢着要过冬的鲜货。 再换个角度说，不能光看月份，还得看“时令”。每年龙虾上市的工夫，是跟着气候走的。
要是那年夏天特别热，水温没降到那个度，秋天就是“旱龙”年，虾子不爱开张，这时候就得等到下一年春天再上市。
反之，要是那年冬天特别暖，水暖得快，那么当年的冬天就能上市，但那时候虾子可能长得不够壮实，故此还是九月最好。 还有一个挺有意思的，就是不同水域的时段不一样。长江下游的，出于水流急、水温波动大，虾子活动范围大，故此秋天上市的工夫可能比内陆水域略微早一两天，就连能抢到大头。而那些在深海要么冷水区的虾，比如某些特定海域的龙虾，可能要到农历十月中旬才启动真正活跃起来，这时候肉质启动变硬，口感可能略微差那么一点点，但价格高。 故此说啊，别总想着“九月准有货”要么“十月必断货”这种死板的规矩。龙虾这东西，活蹦乱跳的时候，最值钱的就是那一个月，也就是农历九月。
这时候去，水里有动静，虾肉里透着油光，随意抓个两三个，那是真金白银的实惠，那种沉甸甸的、冒气儿的感觉，是别的月份比不了的。
要是到了冬天去，那是真凉透心，不仅抓不到好虾，还得提防着那些被冻僵要么生病的中间货，这时候更要小心分辨，别买了半截网法要么开网法货，那是确实人家不想卖。 最终还得唠叨两句，城里人吃龙虾，图的不就这几个字：鲜、肥、嫩。而这几个字，全在那个月给分上的。到了深秋，虾子肥了，就是鱼一样的日子，这时候去尝鲜，才过瘾。
故此啊，想入行的，要么想尝尝口的，就盯着农历九月那半个月吧，别的月份，别当作那是“淡季”，那是真正的“休息月”，这时候去捞，手一伸，往往就没那么上了。