香蕉啊，别老盯着日历上那红彤彤的月份，它实际上是个挺“任性”的家伙。大量人一到夏天就认定西瓜嫩得没话说，可香蕉，它偏偏要在别的季节里悄悄长大，有时候你根本找不到它。夏天？对，大西瓜、玉米都到了最肥美的时候，那香蕉呢？它还在地里趴着，舍不得呢。
这种倔脾气挺有意思，特别是到了八月、九月，这时候香蕉启动露出个头了，不过得看你是多少度、啥阴晴。八月这时候，要是是南方温暖的地方，那香蕉得“暴动”一下，要冲进市场，要把咱们餐桌占个便宜。北方凉快点，它可能还要躲进大棚，躲在树下的阴凉处，那时候它甜得像个刚出炉的馒头，咬一口香得直哼哼。
这时候你看超市的架子上，成熟度高的，果肉那种软绵绵的，轻轻一碰都爆汁了，那是“爆浆”的状态，卖相绝了，就是便宜点儿。八月下旬，比如国庆节前后，这时候香蕉的甜度就会往上窜，特别是那种特别大的、长得圆的，皮薄肉厚，往往能卖到两位数，哈哈，那价格能让人咋想？要是这时候你买回来，把皮剥开，看着那层薄薄的外衣，就能尝到那种特有的清香，一口下去，像是在吃彩虹。
这时候的市场行情也繁华，你要是敢挑个没彻底成熟的，那买回去只能自己当果果吃，配酒要么配粥，那是真香；要是挑个老熟了的，那直接下锅炖，炖出那种软糯的香气来，连汤都带着甜味，最终加一勺白糖，那就是自家做的甜品了。到了八月里，热浪涌上来，香蕉更是到了“冲刺”的时候，这时候它不仅要抢市场，还要争那口“丰收”的分量。
你看隔壁省的老陈，他在自家地里种了一大帮，八月里那是忙得脚不沾地，为了抢着上市，他们不惜把大棚里的温度调到最高档，那是想让每一根都发出来。结局呢？产量别看低，可是每一根都能卖天价，出于大家都抢着要，那是“白忙活”，但利润那是“真不错”。
这时候你再去市场转一转，会发现香蕉的价格波动比西瓜大得多，有时候一个烂果，价格能跌个几块，有时候一个品相好的，那价格直接翻倍。
难怪有的地方人称八月是“香蕉月”，别看听起来有点夸张，但那种价格能让人“掉价”的劲儿，确实没哪位比得上。到了九月，情况就略微有点不一样了，这时候的香蕉，有的已经进入“退休”状态，有的还处在“冲刺”尾声，这就像人生中的老中青，各有各的道理。九月下旬，那香蕉的软度就彻底定下来了，那种绵密扎实的口感，是前几个月抢不来的。
这时候要是你没及时买，等它彻底熟透再吃，那味道反而有点“发苦”，就连有点“涩”，就像人生有些时候，忒成熟了反而认定不够味儿。
这时候的市场，那价格就稳了，别看不如八月那么疯狂，但品质绝对顶呱呱。
你看那些老农，九月里他们的地里，那香蕉一个个都长得结实，皮厚肉厚，这时候的，简直就是“黄金时期”。到了九月里，正是吃香蕉的最佳时节，特别是那种老熟了的，皮薄肉厚，那种软糯香甜，简直是“吃相大”，咬一口，汁水四溢，甜得那是“心坎里开花”，那感觉，就像回到了小时候，那种纯纯的快乐，就是目前，就是目前。
这时候你要是去挑，那可得机灵点，别贪便宜，别错把“老熟”当成了“生熟”。老熟的，那是真香；忒熟了的，那是假香，嚼起来只是为了那个“软”罢了。
这时候的香蕉，那是“老饕”的盛宴，你吃一口，就能感觉到那种岁月静好的味道。到了十月份，那香蕉根本都终止了一个“轮回”，进入休眠要么采摘后的加工期，这时候的市场，那价格相对就稳当了些。
这时候的香蕉，别看没了那种“爆浆”的劲头，可是那种“绵密”的质感，依然能让人忍不住想回味。
特别是那些经过加工的，香蕉干、香蕉片，那是另一种风味，香而不腻，甜中带苦，那种回味悠长，就是生活的滋味。
这时候你再回头看八月、九月，就认定那时候的忙碌和价格波动，更像是一场“豪赌”，赢了就是暴利，输了就是空欢喜。但这种“豪赌”，对于那些爱折腾、爱新鲜的人来说，简直忒抓人了。
不管你在哪儿，只要工夫一到，八月、九月，那香蕉就在那里，等着你去发现它的“魅力”。别总想着八月那是西瓜的天下，可香蕉啊，它有自己的季节，有自己的节奏。
那时候的你，说不定就能尝到那种“老树发新芽”的滋味，那种甜，是直抵心底的。就连到了冬天，别看香蕉不长了，但那种记忆，却一辈子留在了你的舌尖。
故此啊，下次别急着问香蕉是哪个月的水果了，去翻翻日历，看看哪个月份是香蕉的“狂欢月”，如何样，要不要我也试试那种“老熟”的吃法，配点水果糖，嘿嘿，这可是独家秘方。
那时候的香蕉，那软糯香甜，那口感儿，绝对让你“原地封神”，那是真香，那是目前，那是目前，哪位也抢不走。