芒果这东西，跟别的农作物不忒一样，它不像小麦大豆那样靠“等”来吃，人家是“抢”出来的。
你想，春天里麦子刚出苗，大家还在忙着播种，这时候的瓜还没准时的，能扛到市场上去就能卖个好价钱吗？那得等到雨季，田里干巴巴的，大家都得抢着下地，这时候的瓜劲儿才足，价格上去了，市场自然就热乎了。到了夏末秋初，气温又热又辣，蜜蜂都飞不动了，这时候的芒果别看甜了，但滋味仿佛淡了点，得等一两个冬，让叶子发新芽、让果子熟透，那滋味才能顶呱呱。
故此，咱们得盯紧这几个工夫段。 前半年，也就是春分和清明前后，是芒果出场的黄金期。
这时候芒果一上市，早市上的已经卖完了，晚市上的货还没运进来，价格能炒到天上去。
这时候市场上那种带皮的金钻，价格简直比金还贵，一般/平平一点的也能卖个八九十的，那种品相好的，起步就在三百多。
这时候的芒果，个头匀称，皮薄肉厚，一口咬下去是脆的，味道也是那种刚熟透的鲜甜，彻底没有后劲，吃一个挺爽。
这时候的芒果，看着就知道是卖相最好、性价比最高的时候，不管是做甜品还是当零食，都是最佳选择。 到了秋分前后，就是另一个极致的时刻，那是“收口”的时候。
这时候的芒果，看着就熟透了，手感重实，一捏就陷进去，皮也特别薄，轻轻一折就断。
这时候的市场风格变了，价格启动往下掉，一般/平平货能卖到七十，精品更是能卖到一百多。
这时候的芒果，成熟度极高，甜度爆发，就连带点焦香，那种浓郁的风味瞬间就能把你包精神。
这时候的芒果，往往皮色金黄，个头大得离谱，皮肉分离，这时候吃，那种从舌尖炸到心底的知足感，是前半年绝对比不了的。
这时候的市场讲究的就是“时令”二字，你错过了这个工夫点，再贵的果子也就回不到那个价格了。 再往后一点，就是冬末春初的收官战了。
这时候的芒果，别看卖相可能不如前两个阶段那么光鲜亮丽，就连有点皱巴巴的，但味道却是最纯粹、最厚重的。
那时候的芒果，皮色可能偏暗，就连带点红晕，那种熟透的味道已经渗进了肉的骨髓里，甜度也是历久弥新的。
这时候的市场价格，自然是最便宜的，就连能够说是白菜价，几块钱一斤的都有，这时候的芒果，主打的就是一个性价比和最终一口甜。
不过这时候的芒果，往往要放上一段工夫，让身上的水气散掉，不然吃的时候肉会出水，口感会变差。 实际上，芒果的上市工夫，跟季节和产区关系挺大的。
瞧见当地芒果红了，你就知道行情如何变了。
比如咱们熟知的海南，那里的芒果一年分好多月。春天的时候，海南的芒果那是相当抢手，价格比别人高一些，但那种清甜是实实在在的。到了夏天，海南芒果启动成熟，价格相对平稳。到了秋天，海南的芒果就是“捡漏”的最佳时机，这时候的芒果皮薄肉厚，甜度极高，价格更是便宜，性价比直接拉满。再比如广东，那里的芒果多在年底聚拢上市，这时候的果，皮略微厚一点，但味更浓，甜度更足，是秋冬季节里的硬通货。 除了地区差异，年份也不中。老年的芒果，一般是那种皮色深红、果肉细腻、甜度极高的极品，这时候的芒果，价格可能比一般/平平的要贵上不少，但那种独特的陈味和回甘，是年轻的芒果给不了的。年轻一点的，则是那种皮薄肉厚、甜度适中、口感清脆的“大路货”，这时候适合日常吃，价格亲民。
故此，想买个好果子，得看年份，想尝鲜，得看季节。 总的来说，芒果这东西，实际上没有啥固定的上市工夫，它是随着气温、日照和产区的变化，灵活调整的。
要是你目前想吃那口最甜的，可能得去那会儿的集市逛逛，那时候的芒果，个个都熟透了；要是你追求性价比，那就等到了秋冬，这时候的芒果，皮薄肉厚，甜度浓郁，钱省了不少。
不管哪个工夫点，只要买对的季节，都能吃到归于自己的那份甜蜜。